Chef Meat - Gnocchi frito com carne de panela (receitas para carne)
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Receitas para carne: gnocchi frito com carne de panela

Gnocchi, farfale, penne… Existem inúmeras massas que você pode preparar em casa e claro, com algum acompanhamento gostoso. E para inovar um pouco, que tal um gnocchi frito com carne de panela? Se aventure na cozinha e seja o chef de cozinha da vez! Confira mais uma das receitas para carne que preparamos para você! <3

Ingredientes

  • 1 kg de batata cozida;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • Noz-moscada;
  • Azeite de oliva;
  • 800 g de carne de paleta sem osso cortada em cubos;
  • 1 ½ cebola cortada em cubos;
  • 4 dentes de alho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • ¾ xícara de vinho tinto seco;
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • 2 ½ xícara de caldo de carne
  • ¼ maço de salsinha picada;
  • Óleo para fritar.

Modo de preparo

  1. Amasse as batatas com auxílio de um amassador;
  2. Adicione ⅓ da farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada;
  3. Misture com uma colher de pau e vá adicionando aos poucos o restante da farinha. Reserve na geladeira para esfriar;
  4. Aqueça uma panela, regue-a com azeite e frite a carne;
  5. Junte a cebola, o alho e refogue bem;
  6. Tempere com sal e pimenta do reino, adicione o vinho tinto e deixe todo o álcool evaporar;
  7. Adicione o extrato de tomate e o caldo de carne. Tampe e deixe cozinhar por ~1 hora ou até que a carne fique bem macia e depois, aperte a carne com a colher para ela se desmanchar;
  8. Adicione a salsinha picada e reserve;
  9. Em uma superfície enfarinhada, disponha uma porção da massa do gnocchi, faça rolinhos da espessura desejada e corte;
  10. Frite o gnocchi até que fique bem douradinho e disponha em um prato coberto com papel absorvente para retirar o excesso de óleo;
  11. Sirva com a carne de panela e aproveite!

Agora que você já sabe como fazer a receita, compartilhe com seus amigos e prepare essa delícia!

No Chef Meat você também é cozinheiro! Tem uma receita especial que gostaria de compartilhar? Entre em contato conosco aqui e as melhores serão publicadas em nosso mural. <3

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